hot dog 的词源

“四足动物，属于Canis属”，古英语中称为docga，这是一个晚期且罕见的词，至少在一部中古英语文献中专门用来指一种强壮的犬种；其他早期中古英语的用法往往带有贬义或侮辱性。这个词的起源至今仍是英语词源学中的一大谜团。

到16世纪，这个词取代了古英语的hund（这是日耳曼语和印欧语系的通用词，源自原始印欧词根*kwon-），并随后被许多欧洲语言借用（法语dogue，丹麦语dogge，德语Dogge，都出现在16世纪）。西班牙语中“狗”的常用词perro也同样是个谜，起源不明，可能来自伊比利亚语。一组斯拉夫语中的“狗”词（古教会斯拉夫语pisu，波兰语pies，塞尔维亚-克罗地亚语pas）也同样起源不明。

在指人时，约公元1200年起用于侮辱或轻蔑，意为“卑鄙无价值的人，像狗一样狡猾的家伙”。1610年代起，词语开始带有调侃意味，尤其指年轻的“花花公子，风流人物”。1930年代起，俚语意为“丑陋的女人”；1950年代起，又指“性侵男性”。

许多表达方式——a dog's life（约1600年），go to the dogs（1610年代），dog-cheap（1520年代）等——反映了早期人们将狗作为狩猎工具而非宠物的现实。在古代，掷骰子时“狗”是最差的点数（在希腊语、拉丁语和梵语中都有类似说法，意为“幸运玩家”的词汇字面意思是“杀狗者”），这或许可以解释希腊语中“危险”的词kindynos，看似源于“玩狗”（但Beekes对此持反对意见）。

Notwithstanding, as a dog hath a day, so may I perchance have time to declare it in deeds. [Princess Elizabeth, 1550]

不过，正如狗也有它的日子，我或许也能有机会通过行动来证明这一点。[伊丽莎白公主，1550年]

1936年起，在美国俚语中，“狗”开始指代“低劣或平庸的事物，失败”。从14世纪晚期起，这个词被用来指某种重金属夹具。Dog's age（“很长时间”）出现在1836年。形容词短语dog-eat-dog（“竞争激烈，残酷无情”）出现在1850年代。短语put on the dog（“打扮得体，盛装出席”，1934年）可能源于将狗项圈与19世纪90年代男性时尚的硬挺立领衬衫进行比较，这种衬衫当时被称为dog-collars，至少从1883年起就是如此。

And Caesar's spirit, ranging for revenge,

With Ate by his side come hot from Hell,

Shall in these confines with a monarch's voice

Cry Havoc! and let slip the dogs of war;

[Shakespeare, "Julius Caesar"]

凯撒的灵魂，渴望复仇，

伴随阿忒娜从地狱而来，

将在这片土地上，以君王的声音，

高喊“混乱！”并放出战争之犬；

[莎士比亚，《凯撒大帝》]

古英语中的 hat 意为“热的、火焰般的，与寒冷相对”，通常用来形容太阳、空气、火焰或被加热的物体；此外，它也可以表示“热情的、激烈的、强烈的、兴奋的”。这个词源自原始日耳曼语 *haita-，与古撒克逊语和古弗里斯语的 het、古诺尔斯语的 heitr、中世纪荷兰语和现代荷兰语的 heet、德语的 heiß 以及哥特语的 heito（意为“发热”）同源。这个词的确切起源尚不明确，可能与立陶宛语的 kaisti（意为“变热”）有关，二者可能都源自某种底层词汇。

在中古英语中，这个词的元音较长，发音类似于 boat 和 wrote，而现代英语中则缩短了发音，可能受到比较级 hotter 的影响。作为副词时，古英语中用 hote 表示。

约1500年起，hot 还被用来形容“充满性欲、好色”。18世纪时，它又引申出“激发欲望”的含义。1540年代，这个词在味觉上被用来形容“辛辣、刺鼻、尖锐”。1895年，它被用来表示“令人兴奋、引人注目、非常好”；而“被盗的”这一用法则首次出现在1925年，最初带有“易于识别且难以处理”的含义。1942年，它又被用来形容“放射性的”。在爵士乐或乐队中，这个词的相关用法始于1924年。

在更年期相关的语境中，Hot flashes（潮热）这一说法最早见于1887年。1889年，Hot stuff（极好的东西）这一美式英语表达出现，泛指任何优秀或出色的事物。Hot seat（热座）则起源于1933年。Hot potato（烫手山芋）在比喻意义上使用始于1846年，源自将土豆放在火中烤熟后迅速取出的情景。Hot cake的用法可追溯到1680年代，而 sell like hot cakes（卖得像热蛋糕一样快）则出现在1839年。

在19世纪的捉迷藏或猜谜游戏中，hot 和 cold 的用法源自狩猎（1640年代），最初是用来形容追踪气味的过程。Hot and bothered（心烦意乱）这一表达出现于1851年。Hot under the collar（怒火中烧）在比喻意义上表示“愤怒、恼火”始于1881年。

“浸泡在玉米面糊中的法兰克福香肠，油炸后插在棍子上，”1949年，美国英语；参见 corn (n.1) + hot dog。据说是由杂耍表演者尼尔和卡尔·弗莱彻于1942年在德克萨斯州州博览会上首次推出的。

Be the first to serve this delicious new sandwich. No special ingredients needed. Cooks 1 to 4 sandwiches at a time in 5 minutes. Costs only 5 ¢ each to make—sells for 15 ¢ to 20 ¢ apiece. Recipe and instructions shipped with oven. [advertisement for Dixie Corn Dog Ovens in The Billboard, Feb. 26, 1949]

成为第一个提供这种美味新三明治的人。不需要特别的食材。每次可以在5分钟内制作1到4个三明治。制作成本仅为5美分，售价为15美分到20美分。食谱和说明书随烤箱一起发货。[1949年2月26日《广告牌》杂志上关于迪克西玉米热狗烤箱的广告]